Beneficios de la uva

- Protege el sistema cardiovascular: principalmente por su contenido en antioxidantes, especialmente los flavonoides, que ayudan a prevenir la arteriosclerosis y nos protegen de los radicales libres.

- Ayuda a combatir el estreñimiento: al contener fibra vegetal no asimilable activa el tránsito intestinal.

- Es rica en minerales: calcio, azufre, magnesio y sobre todo potasio (de gran efecto diurético) y hierro (de propiedades antiatómicas).

- Contiene casi todas las vitaminas del complejo B: imprescindibles para el metabolismo y mejor aprovechamiento de los hidratos de carbono. También aporta vitamina C que contribuye a que el hierro que contiene se asimile mejor.

- Aporta energía: la uva es rica en azúcares (fructosa, sacarosa, dextrosa, etc.) que son fácilmente asimilables. Por este motivo, está contraindicada en los casos de diabetes.

Beneficios del Selenio

¿En qué puede favorecerme el selenio?

Mercedes Roca, Barcelona

El selenio es un mineral antioxidante que nos ayuda a luchar contra los radicales libres, las arteriosclerosis y las enfermedades degenerativas. Estimula las defensas, contribuyendo a la formación de anticuerpos.

Además de ayudar a mantener en buen estado las funciones hepáticas, cardiacas y reproductoras del organismo. La carne, el pescado, los cereales integrales y los productos lácteos son buenas fuentes de este mineral. En cuanto a las verduras, dependerá de la tierra en la que se han cultivado.

Las verduras de mar

He oído que las algas son muy sanas, ¿es cierto?
Rosa Gómez, Alicante

Las algas marinas son muy valiosas. Constituyen una maravillosa fuente de minerales y vitaminas pero además contienen una gran cantidad de gomas o mucílagos, un tipo especial de fibra que produce sensación de saciedad. Por eso, resultan un complemento ideal en dietas de adelgazamiento.

También evitan la acidez de estómago y tienen un ligero efecto laxante.

Las algas tienen muchísimo sodio así que las personas hipertensas deben tener especial cuidado.

El mejor desayuno: cuida la comida más importante del día

¿Cuál es la mejor manera de desayunar para empezar el día con energía y no desfallecer a media mañana?
Esther Fuentes, Valencia

- Un buen desayuno a base de cereales, frutas y lácteos, nos ayudará a tener un mejor rendimiento físico e intelectual durante el día. No debemos saltárnosla y ha de proporcionarnos la cuarta parte de los nutrientes diarios.

- La leche, el yogur y los quesos frescos son los productos lácteos más adecuados para el desayuno puesto que aportan calcio, proteínas y vitaminas.

- Los cereales proporcionan energía y son también una poderosa fuente de proteínas. Si son integrales nos aportarán minerales, vitaminas del grupo B y una buena cantidad de fibra, necesaria para el funcionamiento del intestino.

- La fruta se puede comer en cualquier momento y el desayuno es el más adecuado. Obtenemos agua, vitaminas, minerales y fibra.